- Brioche / Guancia di Maiale / Yogurt Affumicato
- Tartare di Tonno con Uovo Fritto
- Sale Croccante ( Ángel leon sal viva)
- Pa con Tomàquet Foam (Pane di Pomodoro Catalano)
- Purè di Sedano Rapa con Burro Nocciola
- Gel di Testa di Gambero
- Ajoblanco di Latte di Cocco
- BBQ Short Rib Crêpe Lasagna with Bacon Béchamel
- Cheddar fritters
- Insalata russa 2.0
- Caviale di aceto
- Pink Panter 2.0
